Rijdend over een smal landweggetje door de Zuidbroekse polder tussen Bergambacht en Berkenwoude, kom je aan bij onze boerderij. Je bevindt je hier midden in het veenweidegebied van het Groene Hart. De gezonde lucht komt je direct tegemoet: een mengsel van kuilgras, frisse polderlucht en natuurlijk onze koeien, een grote stal vol zwartbonte dames. Als je rondkijkt is er nog veel meer te zien. Er liggen duizenden zonnepanelen op het dak van de stal en er staat en een spiksplinternieuwe hooiberg van waaruit je het mooiste uitzicht over de polder hebt.
Ondernemende boer
We krijgen regelmatig de vraag hoe groot ons bedrijf inmiddels is. En daar is inderdaad best het een en ander over te vertellen, want we zijn best ondernemend. Wij hebben 320 hectare land in gebruik. Dat zijn zo’n 640 voetbalvelden. 34 hectare hiervan is bouwland. Op onze boerderij in Bergambacht houden we zo’n 600 melkkoeien. Hier is ook de kaasmakerij.
Onze andere locaties
Sinds maart 2020 hebben we in Stolwijk een boerderij erbij, met de naam Benedenheul. Daar lopen 120 melkkoeien die we melken met twee volautomatische melkrobots. Ons jongvee loopt op boerderijen in Stolwijk en Gouderak. Leuk om te melden is dat je op beide plekken ook kunt overnachten bij de boer. In Stolwijk is dat aan de Beijersche Weg op camping ‘Vreede is Rijckdom’ (www.boerencampingstolwijk.nl). En in Gouderak gaat het om Bed & Breakfast De Appelgaard (www.deappelgaard-gouderak.nl). En we kunnen je vertellen dat het heerlijk slaapt in de polder!
Interessante kost
Wil je nog meer weten over Kaasboerderij Schep? Lees dan gerust verder over:
Onze melkkoeien
Onze zwartbonte dames zijn van het ras Holstein-Friesian (HF). Ze wonen met 600 gezellig bij elkaar in een ligboxenstal. In de stal kunnen de koeien vrij rondlopen en als ze moe zijn een lekker bedje uitzoeken om uit te rusten en te herkauwen. Binnen of buiten? De dames staan van half april tot half oktober…
Kaas en zuivel van de boerderij
Al ruim 50 jaar maakt onze familie kaas op deze boerderij. Van (bijna) alle melk maken wij 6 dagen per week heerlijke Goudse kaas van de boerderij. Onze kazen komen in allerlei maten, van klein tot groot. De grote 60 kg kazen zijn onze specialiteit. Naast kaas maken we ook de lekkerste boerenzuivel. Deze producten…
Van melk tot kaas
Wist je dat één melkbeurt ongeveer 6 uur duurt? Dan zijn alle koeien gemolken. Dus 12 uur per dag zijn wij aan het melken. De melk wordt opgeslagen in de melktanks. We hebben er één voor 15.000 liter en één voor 35.000 liter melk. Al onze melk gebruiken wij om er zelf kaas van te…
Groen en duurzaam boeren
Als boer vinden we het belangrijk respectvol om te gaan met onze planeet. Groen en duurzaam boeren dus! We wekken zoveel mogelijk energie zelf op. We halen letterlijk het zonnetje in huis Op onze stallen liggen daarom ruim 3600 zonnepanelen. Ongeveer 40% van de opgewekte stroom gebruiken we op onze eigen boerderij. Wat overblijft leveren…
