Schon seit 50 Jahren stellt unsere Familie auf diesem Bauernhof Käse her. Aus (fast) aller Milch stellen wir 6 Tagen pro Woche leckere Gouda vom Bauernhof her. Unsere Käse gibt es in allen Größen: von klein bis zum groß. Die großen Käse von 60 Kilogramm sind unsere Spezialität. Auch stellen wir die leckerste Milchprodukte her. Diese Produkte (und noch viele andere lokale Produkte) verkaufen wir in unserem Bauernhofladen.
Eine leckere Auswahl
Um leckere Käse- und Milchprodukte herzustellen, sind sowohl Fachkompetenzen als auch Gefühle vom Bauer wichtig. Wir machen jungen Käse. Durch die Reifung wird auch dieser Käse zu reifem und altem Käse. Außerdem stellen wir Bauernvollmilch, Bauernschokoladenmildch, Bauernbuttermilch, frischen Bauernjoghurt mit und ohne Erdbeeren und leckeren Bauernvanillepudding her. Neben dem Gouda stellen wir auch Kräuterkäse her. Dies ist leckerer Käse mit Kümmel, Bockshornklee, Paprika/Schnittlauch, italienischen Kräutern, Pesto, Brennessel, Senf, Trüffel und Knoblauch/Zwiebel. Unsere Käse werden an Großhändler, Geschäfte und Gaststättengewerbe in In- und Ausland verkauft.
Einfach am leckersten
2010 haben wir mit unserem Gouda Bauernkäse der ‛ Gouden Kaasplak Trofee Boerenkaas Cum Laude 2010‘ (Goldenen Käsescheiben-Trophäe Boerenkaas Cum Laude 2010) für die leckerste Gouda Bauernkäse der Niederlande gewonnen. Der Geschmack unseres Bauernkäses wird folgendermaßen beschrieben: ein Bauernkäse mit einer weichen Textur, einem mineralischen Geschmack und mit etwas Lorbeer und Aromen von Vanille und Birne. Laut Kollegen: “ein Superkäse”, “ein Freundschaftskäse”, “herrlich buttrig”, und lecker “smedig”. 2019 wurde unser gereifter Käse mit dem Prädikat Gold bei der nationalen Wahl Cum Laude des
‛Bond van Boederijzuivel’ ausgezeichnet. 2020 haben wir mit unserem gereiften Käse und unserer Bittermilch die Silberauszeichnung erreicht. Haben Sie unsere Käsesorten schon probiert?
